あまりにドイツ的
ドイツ信者が絶対に言おうとしない3つのこと
ヴァイスブルグンダー・ビショッフクロイツ・クーベーアー・トロッケン/カール・ハフマン 750ml 【ドイツ ファルツ 白ワイン】
商品説明★
葡萄はグロスラーゲ(集合畑)、ビショフスクロイツからのもの。
ヴァイスブルグンダーの区画は南東向き、標高180〜195m。
葡萄の平均樹齢15年。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
発酵は人工酵母を使い、ステンレスタンクで18度にコントロールしながら、約6週間行います。
黄色い桃の香り、レモンのニュアンス。
酸は控えめです。
ファフマンは、豚肉や鳥肉、パスタやサラダを薦めています。
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